Velkommen til Slappfisk sin ukentlige oppskrift, hvor vi deler deilige og enkle retter du kan lage hjemme. I denne uken har vi valgt en smakfull kombinasjon av blomkålmos og laks. Dette er en sunn, næringsrik og velsmakende rett som hele familien vil elske.
Hvorfor Blomkålmos?
Blomkål er en fantastisk grønnsak; den er lav på kalorier og rik på næringsstoffer. Den inneholder betydelige mengder fiber, vitaminer og mineraler som er avgjørende for optimal helse. Når vi purerer blomkål, får vi en myk og kremet konsistens som fungerer utmerket som erstatning for potetmos.
Næringsverdier i Blomkål
- Høy i vitamin C
- Rik på antioksidanter
- Lav på karbohydrater
- Støtter fordøyelsen
- Bra for hjertehelse
Ingredienser
For å lage blomkålmos med laks, trenger du følgende ingredienser:
- 1 blomkål, delt i buketter
- 2 ss smør
- 1 dl melk (eller plantebasert alternativ)
- Salt og pepper etter smak
- 4 stykker laks (ca. 150g hver)
- Sitron til servering
- Friske urter (dill eller persille) til garnityr
Fremgangsmåte
Å lage retten er både enkelt og raskt. Følg disse trinnene for å tilberede blomkålmosen og laksen:
- Kok opp vann i en stor kjele. Tilsett blomkålbuketter og kok til de er møre (ca. 10-15 minutter).
- Sil av vannet og legg blomkålen tilbake i kjelen. Tilsett smør, melk, salt og pepper. Mos blomkålen med en potetmoser til ønsket konsistens.
- Forvarm stekepannen på middels varme. Krydre laksefiletene med salt og pepper. Stek dem i panna i 4-5 minutter på hver side til de er gyldenbrune og gjennomstekt.
- Server blomkålmosen varm, toppet med laks, en skvis sitron og friske urter.
Serveringsforslag
Retten kan gjerne serveres med en grønn salat for ekstra freshet. Du kan også inkludere andre grønnsaker som brokkoli eller spinat som tilbehør.
Variasjoner av Retten
Du kan enkelt tilpasse oppskriften etter eget ønske. Her er noen forslag:
- Bytt ut laks med torsk eller ørret.
- Tilsett hvitløk i blomkålmosen for ekstra smak.
- Lag en krydret saus av sennep og honning til fisken.
Konklusjon
Blomkålmos med laks er en herlig og sunn middag som kan tilfredsstille både smaksløkene og helsen din. Vi håper du prøver denne oppskriften og gjerne deler resultatene med oss. For mer inspirasjon kan du også sjekke ut Ukens Oppskrift: Kremet Fiskefrikadeller med Ertepuré og ta en titt på Fiskekokebok: En Guide til Delikate Fiskeretter.