I denne ukens oppskrift tar vi for oss en lekkert kremet fiskefrikadeller som vil imponere både familie og venner. Fiskefrikadeller er en norsk klassiker og kan tilberedes på mange forskjellige måter, men vår versjon med ertepuré gir en frisk og moderne vri.
Ingredienser for Fiskefrikadeller
For å lage disse deilige fiskefrikadellene trenger du følgende ingredienser:
- 400 gram hvit fisk (torsk eller sei)
- 1 dl kremfløte
- 2 ss hvetemel
- 1 liten løk, hakket
- 1 egg
- Salt og pepper etter smak
- Frisk dill til pynt
Hvordan Lage Kremet Fiskefrikadeller
Steg for steg, slik lager du de kremete fiskefrikadellene:
- Start med å rense fisken og skjære den i biter. Bruk en food processor til å male fisken til en jevn paste.
- Tilsett hakket løk, kremfløte, hvetemel, egg, salt og pepper i fiskepasten. Bland godt.
- Form små baller og trykk dem lett flate.
- Varm opp olje i en stekepanne på middels varme og stek frikadellene i 3-4 minutter på hver side til de er gyldenbrune.
Lag Kremet Ertepuré
En servering uten ertepuré ville ikke vært komplett. Følg disse enkle stegene for å lage en frisk og smakfull ertepuré:
- 300 gram friske eller frosne erter
- 1 ss smør
- Salt og pepper
Fremgangsmåte for Ertepuré
- Kok opp ertene i lettsaltet vann i ca. 3-4 minutter.
- Sil ertene og bland dem sammen med smør, salt og pepper i en food processor.
- Kjør til en glatt puré og smak til med ekstra krydder om nødvendig.
Serveringstips
Server fiskefrikadellene varme, plassert på en seng av ertepuré. Pynt med frisk dill og et ekstra dryss av sort pepper for ekstra smak. Dette måltidet passer perfekt med en salat av sesongens grønnsaker som tilbehør.
Varianter og Alternativer
Fiskefrikadeller kan varieres på flere måter. Her er noen ideer:
- Bytt ut hvit fisk med laks for en annen smak.
- Tilsett krydder som paprika eller chili for ekstra zing.
- Prøv å servere med saus av sitron og smør for en ekstra gourmetvri.
Oppsummering
Fiskefrikadeller med ertepuré er en perfekt rett for en hver anledning. Med denne oppskriften kan du lett imponere gjestene dine eller lage en sunn middag for familien. Husk at variasjoner er nøkkelen til å holde retterne interessante, så føl deg fri til å eksperimentere!